Potrebujemo naslednje sestavine:
1/2 kg kolerabic
debelejši krompir
4-6 dkg maščobe
3 dkg moke
zeleni peteršilj
sol
in poper.
Izdelava:
Kolerabicam odrežemo zelenje in mlade liste zrežemo na drobno. Kolerabice same pa pri korenini nekoliko debeleje, proti vrhu pa vedno tanjše olupimo, razrežemo na majhne kocke ali ploščice in jih kuhamo v približno 2 litrih malo osoljenega kropa (dodamo jušni koncentrat). Med kuhanjem dodamo razrezan krompir, prežganje, po potrebi dosolimo, popramo in osvežimo z zelenim peteršiljem. V sezoni lahko med kolerabo kuhate tudi nekaj izluščenega graha in bo tako juha še okusnejša. Tudi v to juho lahko namesto krompirja zakuhamo pest riža. Količino maščobe pa lahko za polovico zmanjšamo in jo nadomestimo s prekajeno slanino. |
DOMOV
Danes je
in samo še
Domov
